La industria alimentaria ha ido creciendo de manera constante y se mantiene cálida incluso en tiempos de crisis. Este crecimiento está dado por los nuevos hábitos de los consumidores para alimentarse, por ejemplo, de productos naturales o como los cereales, granos y semillas. También, el constante crecimiento se debe al aumento de la tecnología que contribuye a la producción industrial.

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En la industria de alimentos encontramos todo tipo de sustancias que pueden dañar el etiquetado, si el empaque de alimentos tiene una capa ligera de grasa o condensación, entonces los códigos de fecha y lote pueden borrarse durante la producción o el uso final, lo que llega a significar un incumplimiento de las normal de codificación y marcado. Como consumidores,

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